Ο Γιάννος Γρηγορίου γεννήθηκε στη Λευκωσία το 1971. Μετά τις σπουδές του στο Ανώτερο Ξενοδοχειακό Ινστιτούτο Λευκωσίας μετακόμισε στη Λεμεσό δουλεύοντας σε ξενοδοχεία 5 αστέρων.
Διετέλεσε Executive Pastry Chef στο Four Seasons Hotel Limassol για 17 χρόνια. Όλα αυτά τα χρόνια συμμετείχε σε πολλούς γαστρονομικούς διαγωνισμούς στην Κύπρο και στο εξωτερικό.
Από το 2014 είναι εγκεκριμένος διεθνής κριτής ζαχαροπλαστικης από την Παγκόσμια Ένωση Αρχιμαγείρων και Maitre Rotisseur από το Chaine de Rotisseur Bailliage National de Chypre.
Από τον Οκτώβριο του 2010 έως τον Δεκέμβριο του 2016 ήταν ο διευθυντής Τροφίμων και Ποτών του ξενοδοχείου Four Seasons.
Από τον Ιανουάριο του 2017 έως τώρα είναι ο διευθυντής Τροφίμων και Ποτών της Muskita Hotels Cyprus.